YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Çok güzel bir salata var bugün yine. Bu tarz salataları çok seviyorum. Misafir sofralarını zenginleştirmede kurtarıcı tarifler olarak düşünüyorum.
Evden bana bulgur pilavı isteği gelince pilav yerine altenatif olarak bu salatayla evdekilere bir sürpriz yapayım dedim. İyiki de yapmışım. Bayağı beğenildi çünkü. Gerçi bu malzemelerin biraraya gelmiş haline kim hayır der ki?

Tarif çoook eskilerden defterime yazılmış. Daha doğrusu "SALATA BAR" projem için ayrı tuttuğum ajandama :)
MALZEMELER 
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kalın pilavlık bulgur
2 adet sivri biber
2 adet közlenmiş kapya biberi
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet büyük boy havuç
5-6 dal taze soğan( 200 gr) haşlanmış mısır
Kornişon ve acı biber turşusu
1 adet limon suyu, nar ekşisi, balsamik sirke
Zeytinyağı
Tuz

         Yeşil mercimeği yıkayalım ve ılık su ekleyerek 1 saat bekletelim. Suyu süzüp bol su ile yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.

Bulguru yıkayalım ve 1 bardaktan biraz fazla su ve birkaç damla sıvıyağ ekleyerek haşlayalım. Suyunu çekince soğuması için bir kenarda bekletelim.
Havucu küp doğrayıp hafif diri kalacak şekilde 5 dakika haşlayalım ve suyunu süzelim. Yine soğumaya bırakalım.
Sivri biber, köz kırmızıbiber, maydanoz, dereotu, taze soğan ve turşuları doğrayalım.
Bütün malzemeleri karıştırırarak nar ekşisi, limon ve yağ ekleyelim.
Afiyet olsun.